瞻望青芒本年夏天要火开云体育。

自从 3 月阿嬷手作、煲珠公接踵热卖青芒冰茶和青芒奶茶后，这个小众生果运行大面积爆发。

茉莉奶白、百分茶等多品牌跟进推新，"上线首日卖 11 万杯""门店销量 TOP1 "，被网友称为"春夏闪现的神"。

宽阔资深研发也推选热心，青芒有哪些爆款基因？

"首日销售 11 万杯"，茉莉奶白、百分茶、阿嬷卖爆青芒

"看着齐想流涎水。"

最近，饮品上新被青芒包圆儿了。

4 月 16 日，茉莉奶白推出花香特调青芒黄皮冰茶，三重果酸、回顾点实足，首日单品销量达 11 万杯。

团结天，百分茶上新野酸酐杨桃青芒，云贵野酸酐搭配杨桃、青芒带来的山野风范，让网友直呼"仙品"。

品牌方瓦解，"一语气两天是门店销量 TOP1，比牌号居品‘竹生空野’销量更好。"

往前看，4 月 11 日，佐敦说念上新龙姜青芒，广西大青芒搭配潮汕鲜榨南姜汁，网友评价"闪现上面"。

其实青芒的势头从 3 月就一经显现出来。3 月 14 日，阿嬷手作上新两款青芒饮品：鲜青芒冰茶、青芒与黄芒，激勉大波打卡，被网友称为"春夏闪现的神"。

两款居品均以青芒为主角，鲜青芒冰茶将生青芒两次鲜榨，搭配百香果和茉莉茶底，冰茶口感爽感实足；后者是青芒汁和百香果搭配打成满杯冰沙，辅以黄芒果丁，更为清甜。

紧接着，来自广西的煲珠公也将青芒作念进饮品，部分榨汁、部分切粒，一改畴昔的浓郁口感，推出了广西酸嘢版块的"珍珠奶茶"，风范隆起。

品牌独创东说念主杨念念宇告诉我，"天然销量远比不上煲珠公的牌号老红糖珍珠奶茶，但新品珍珠青芒照旧能捕捉到不少新主顾。"

还有一些小众品牌，比如郑州的谷予清田、福建的莓超疯、杭州的一叶觅山 …… 齐在春夏之交上起了青芒新品。

值得真贵的是，在本年 HOTELEX 上海展上，青芒就成为各展位作念创意饮品的亮眼元素。

青芒，这个小众生果为什么顷刻间火起来？

"比果蔬汁更闪现"，回顾点明确，酸让东说念主上面

‌ 青芒在我国南边比较盛行，不错平直生吃，也不错切成块蘸辣椒面，作念成芒果沙拉或榨末端汁加冰块饮用。

近几年，跟着现制茶饮对小众生果的挖掘，青芒也运行走进大师视线，和宽阔研发疏通后，我发现青芒有几个爆款潜质：‌

1、风范极具回顾点，主角、副角齐适配

与训诫的芒果比较，青芒果肉相对较硬，口感圆润、果肉酸涩，这反而增多了其欺诈的广度。

"青芒不管是作念主角照旧副角，各有风度。"百分茶居品研发中心看重东说念主杨世忠指出，作念主角时，连皮通盘榨汁"生"味儿显著；作念复配更为无邪，削皮榨汁风范既不隆起又能为整杯饮品增强风范，也能切末端粒，增多饮品的咀嚼感。

图片来自小红书博主 @南通小姑姑 同首图、封面均已获授权

比如阿嬷手作的鲜青芒冰茶，以青芒为主出品，将生青芒两次鲜榨，复原青芒本味；而百分茶则是用青芒作念复配，用青芒颗粒增强咀嚼感，口感档次更丰富。

茉莉奶白有关看重东说念主也示意："不管是榨成汁照旧捣末端肉，青芒能够为茶饮增添档次感和闪现感。"

在饮品同质化确当下，风范显著、有回顾点的饮品更容易被蚀本者记取。

2、比果蔬汁更闪现，酸味容易让东说念主上面

未训诫的青芒酸度较高，安妥制作闪现解腻的果茶，成为夏日饮品中的酸味担当。

"复配出品时，口感致使比果蔬汁更闪现。"杨世忠评释。

在朝酸酐杨桃青芒上新后，"酸门"当令而生，不少网友评价"看着就很夏天，明明白白"，还有网友直言"一天干了四杯，太上面"。

茉莉奶白有关看重东说念主也示意："春夏之交，蚀本者对闪现饮品的需求显著增多。"

其新上的青芒黄皮冰茶，海南青芒的幽香与茉莉茶汤的花香相交融，既清新又敷裕冲击力，口感专有，外交平台上反响也很横蛮。

"青芒酸度高，作念饮品很开胃，肖似酸木瓜，解腻、闪现，更适配夏天。"酸奶罐罐结合独创东说念主黄启成告诉我。

而从医学角度来看，酸味能激活唾液分泌和消化酶活性，促进食欲，同期刺激大脑开释内啡肽，产生微小兴盛感，造成深切的味觉回顾点，增强蚀本者的复购意愿。

3、既能代表地域文化，又能与健康养生衔尾

此外，不少品牌在推新品时爱好隆起食材的地域化价值。

阿嬷手作上极新青芒冰茶时，用"青芒的酸涩、生野"来形势广西家乡东说念主的活命派头，让饮品和蚀本者产生了情怀带领。

杨念念宇也示意，推珍珠青芒是"想让更多的广西之外的主顾也能在煲珠公试吃到家乡的青芒。"

茉莉奶白上新"花香特调"青芒黄皮冰茶时喊出" 入香食酸、风土新茶"的标语，汇注岭南三酸，要点隆起地域风光。同期还用"东方酸、安神之味，消食安靖，清腻口腹"的抒发，赋予其传统养生价值。

"东西很好，但欺诈需依次渐进"

总体来看，青芒具有一定的爆款潜质，但想全面现实仍存在禁止：

1、东西很好，但蚀本证据不太够

现在，蚀本端对青芒饮品的评价南北极分化严重。

"蚀本者对青芒的证据有限，进步需要一个经由。"杨世忠评释，比如黄皮、油柑刚欺诈时，在蚀本端接管度并不高，经过几年的进步，客岁销量运行高涨。

其次，青芒手脚地点风光的一种，在跨地域现及时可能因文化各异导致无法共情，很容易使蚀本者产生"营销噱头"的质疑。

2、风范隆起，但普甩手一般

不同于训诫芒果的香甜，青芒专有的酸涩、闪现，使其在制作饮品时既要保留专有的香气，又弗成过涩，因此只可结合一部分东说念主的胃口。

"欺诈时口感从娇媚到结识需要依次渐进，东西很好，但刚运行药剂不宜太猛。"杨世忠指出。

天然风范、文化实足小众猎奇，能勾起蚀本者的尝鲜心境，但饮品制作需探讨口味的普适性。

3、原料紧缺，供应不稳

"青芒供应并不褂讪，海南青芒跟广西青芒的口味收支很大，加工工艺也决定了青芒原料的品性好坏。"黄启成告诉我，现在市面上的青芒原料依旧紧缺。

需要真贵的是，青芒热卖后，原料的价钱容易发生波动。

杨念念宇也建议念念考："按照过往的教训，一种居品只好有了实足的热度，原料价钱就会高涨；本钱过高时，就会失去销售的道理。"

结语

青芒饮品的市集爆发，实质是区域小众生果价值挖掘，与品牌转头居品初心双重作用的末端。

当品牌不再困于价钱战，而是深耕居品，打造各异化竞争力，通盘行业材干在良性竞争中达成价值升级。

一杯饮品的人命力，终源于抵蚀本需求的深度瞻念察，和对居品品性的极致追求。

这大概才是新茶饮最值得"卷"的标的。

本文来自微信公众号"咖门"（ID：KamenClub）开云体育，作家：少华，36 氪经授权发布。